 Таке красиве і дивно святкова страва ідеально підійде в якості частування до якогось свята, так як виглядає така закуска досить вражаюче, так і за смаком ця чудова закуска виходить дуже смачною, поєднуючи в собі різноманітні продукти - куряче м'ясо, гриби, овочі...
Склад даного страви: для коржів - половина кілограма курячого філе, два сирих курячих яйця, дві третини склянки молока, дві столові ложки розм'якшеного вершкового масла. дві столові ложки борошна, сіль і перець, а також тертий мускатний горіх за смаком і рослинне масло для смаження коржів; для начинки - 500 г грибів (можна брати свіжі, так і заморожені гриби), дві середні морквини, дві головки ріпчастої цибулі, чотири столові ложки рослинної олії, три зубчики часнику, 150 грамів майонезу; ну і крім цього овочі, маслини, варені яйця і зелень для прикраси страви.
Подрібнене м'ясорубкою двічі куряче філе необхідно змішати з яєчними жовтками (білки потрібно окремо збити до стану піни), молоком, м'яким вершковим маслом, борошном і спеціями, розмішати і тільки потім акуратно додати збиті білки. З отриманого тесту на розігрітому рослинному маслі посмажити з двох сторін коржі-млинці, товщиною приблизно в половину сантиметра.
Для начинки слід подрібнити і обсмажити гриби, після чого гасити їх в выделившемся соку, потім влити в сковорідку рослинне масло і додати подрібнену цибулю, а через якийсь час і дрібно натерту моркву і смажити ще протягом 10 хвилин. Всю цю масу остудити і подрібнити за допомогою блендера, додати дрібно порізаний часник і майонез і добре перемішати суміш.
Коржі промазати кремом, начинками, а також добре змастити верх і боки отриманого торта і прибрати в холодильник годин на шість, після чого прикрасити, посипавши зеленню і виклавши красиво нарізані овочі та яйця.
|
