 Закуска «Букет троянд»: 100 г шинки 100 г бринзи 3 помідора 1 огірок Зробити з задньої сторони помідора чотири розрізу у вигляді квадрата, вставити в них пластики бринзи, руками надати «пелюсткам» заокруглену форму. У центрі зробити ще один квадратний розріз, так само вставити в нього бринзу. Тонко нарізати шинку, розрізати на соломку. В середину меншого квадрата вставити палички шинки – «тичинки», а у самий центр вставити паличку огірка – «маточка». Перед подачею закуска «Букет троянд» викладається на плоске блюдо, перчится лимонним перцем і солиться, оформляється вирізаними зі смужок шкіри помідорів «пуп'янками», зеленню або вирізаними з огірка листочками.
| 
