Відкритий пиріг з персиками - Рецепти

Відкритий пиріг з персиками

Для приготування страви Вам знадобиться: для тіста: дріжджі (свіжі) - 25г; молоко (тепле) - 250 мл; вершкове масло (розтоплене, не гаряче) - 100г; яйце - 1 шт.; цукровий сироп - 3 ст.л. (75 мл); борошно - близько 500г; сіль - 1/2 ч.л.; для начинки: персики - 4-5 шт.; цукор за смаком; для глазурі: ванілін, джем абрикосовий - 2-3 ст.л. Для опари в теплому молоці розвести цукровий сироп, додати розтоплене вершкове масло, злегка збите яйце, сіль. Дріжджі розкришити, розвести в невеликій кількості теплого молока і додати до решти продуктів. Просіяти борошно. Частина борошна (приблизно половину) замісити. Решту прибрати. Миску з опарою накрити серветкою і поставити в тепле місце на 30 хвилин. Коли опара підійде, додати борошно, що залишилося, і вимісити еластичне тісто. Залишити тісто в миску приблизно на 1,5 години. Коли тісто підійде, викласти його на яка була вкрита борошном дошці і розкачати його в прямокутник. Форму для випічки вистелити пекарської папером. Перенести тісто у форму. Персики розрізати на половинки, і кожну половинку - приблизно на 10 частин. Розкласти персики по поверхні пирога, злегка вдавлюючи кожну скибочку в тісто. Посипати верх пирога цукром і залишити приблизно на 30 хвилин для вистійки. Випікати при 200С приблизно 30 хвилин. У невеликій мисці розігріти ванілін, джем абрикосовий. Змастити джемом верх пирога.
Просмотров: 808 Категория: Рецепти \|
\| Теги: пиріг, тісто