Домашній фарш – 500 г (свинячий або яловичий)
Цибуля – 1 середня головка
Чорний мелений перець
Сіль
Пшеничне борошно – 500 г
Яйце – 1 шт.
Дуже холодна вода – 1 склянку
Розтоплене вершкове масло – 2 ст. ложки.