Свинячі реберця в цибульному соусі - Рецепти

Свинячі реберця в цибульному соусі

Обсмажена і потім тушкована в пряному цибульному соусі свинина - надзвичайно ніжна і ароматна. Дуже добре поєднується з гарніром із вареної картоплі або картопляним пюре.Ингредиенты: 1 кг свинячих ребер, нарізані з кістки, 4 цибулини, 2 ст. ложки вершкового масла, півсклянки портвейну Масандра, 1 ст. ложка коньяку, півсклянки чорного перцю горошком, сіль. Процес приготування: добре стовкти В ступці горошини чорного перцю. Змішати з сіллю і обваляти кожен шматок м'яса з усіх сторін. глибокому сотейнику в 1 ст. ложці нагрітого вершкового масла обсмажити реберця з усіх сторін і викласти у вогнетривку форму з високими бортиками. Цибулю нарізати тонкими півкільцями. У сотейнику розтопити решту вершкового масла і обсмажити цибулю до золотистого кольору. Влити до цибулі коньяк, вино і склянку окропу, трохи посолити і згасити під кришкою на слабкому полум'ї до м'якості. Полити свинину соусом, поставити в нагріту до 180 ° с духовку на 20 хвилин.
Просмотров: 563 Категория: Рецепти \|
\| Теги: вершкового, масла