Смажені в клярі медальйони з капустыВкусный рецепт для тих, хто не їсть м'яса і любить капусту в різних видах приготовлену. Такі капустяні смажені гуртки особливо гарні з молодої капусти. Подають на стіл як самостійне блюдо, посипавши рубаною зеленню, зі свіжими овочами, зі сметаною або томатним соусом. Або можна використовувати як гарнір до будь-якого м'яса. Необхідні продукти: 2-3 невеликих щільних, бажано витягнутих качана капусти, 3 яйця, 4 столові ложки борошна з гіркою, рафінована соняшникова олія для смаження, тертий мускатний горіх, сіль, чорний мелений перець. Процес приготування: Відварити до м'якості качани в підсоленій воді. Охолодити і нарізати поперек кружками, товщиною в 1 см. Зробити густий кляр: збити яйця, добре змішати віночком в однорідну масу з борошном, мускатним горіхом, сіллю і перцем. Чіпляти на дві вилки і вмочати в кляр капустяні медальйони, смажити з двох сторін в киплячому маслі, обережно перевернувши.
