Скільки часу варяться бобові? - Рецепти

Скільки часу варяться бобові?

Бобові є цінним джерелом необхідних для організму поживних речовин і основою для приготування безлічі смачних і корисних страв, але і як безліч продуктів вимагають знання деяких правил по своєму приготування. З-за своєї жорсткої структури вони потребують попередньому замочуванні, а також певному часу варіння. 1.Горох дроблений варять приблизно 45 - 60 хвилин, цілий же горох - від одного до півтора годин. Тонкощі в приготуванні гороху: - горох цілісний можна замочити на 8 годин, але це не обов'язково. - у воду, в якій вариться горох, можна додати вершкове або рослинне масло, так горох звариться швидше. - солити треба наприкінці варіння. 2.Фасоль варять приблизно 45 - 45 хвилин, тільки її потрібно заздалегідь вимочити у воді. Деякі тонкощі в приготуванні квасолі: - перед приготуванням квасолю необхідно вимочити у воді приблизно 8 годин. Замочувати треба у великій ємності, вода повинна бути вище рівня квасолі на 5 сантиметрів. - під час замочування квасолі треба періодично міняти воду, так як вона може заграти. - перед варінням треба злити воду, в якій вымачивалась квасолю, залити свіжу. - солити квасолю треба наприкінці варіння, вогонь повинен бути тихим. 3.Чечевицу варять від 30 хвилин до 1 години. Тонкощі приготування сочевиці: сочевицю треба замочити на 8 годин, довше вимочують стару сочевицю, якій вже більше півроку, її вимочують протягом 12 годин. на один стакан чечевиці потрібно брати півтори або дві склянки води. до сочевиці можна додати лавровий лист, селера, шавлія або розмарин для смаку. при варінні сочевиці в воду краще додати масло оливкове, в такому випадку поверхня зерен у сочевиці буде м'яка і ніжна. 4. Боби соєві варять практично три години.
Просмотров: 963 Категория: Рецепти \|
\| Комментарии: 2 \| Теги: Годин, треба