Перед приготуванням салату відварити яйця, картоплю і моркву. Дрібно порізати ковбасу і скласти в глибоку ємність. Дрібно порізати варені яйця і додати в ємність. Варену картоплю почистити, дрібно порізати і додати в салат. Варену моркву дрібно порізати і додати в ємність. Ріпчасту цибулю очистити від шкірки, порізати і додати в салат. Солоні огірки дрібно порізати і додати в салат. З горошку злити воду і додати в салат.

Додати майонез і перемішати.
Салат «олів'є» готовий.