Руляда курино-свиняча - Рецепти

Руляда курино-свиняча

Руляда - це рулет з різноманітною м'ясної та овочевою начинкою, але обов'язково загорнутий в курячу шкіру. Необхідні продукти: ціла велика курка, 500-600 гр свинячого м'яса, 5 яєць, 4 зубчики часнику, олія для смаження, сіль, чорний і червоний перець за смаком. Процес приготування: Тушку курки вимити й обсушити. Распластать на столі і ножем акуратно зрізати м'якоть, не пошкоджуючи шкіру. Де крила і ноги - вирізати кістки. Курятину трохи відбити, натерти подрібненим часником, посолити і поперчити. Свинину теж зробити у вигляді рівного пласта оббивний молотком. Натерти сумішшю солі, перцю і часнику. Окремо збити білки і жовтки і насмажити млинців. На розстелену фольгу розкласти курячу шкіру, на неї - підготовлене куряче м'ясо, потім свинину, білкові і желтковые млинці. Згорнути в рулет тугіше. Упакувати у фольгу, покласти в глибоку форму для запікання і помістити в нагріту духовку. Готувати 2 години. В кінці розкрити, щоб присмажилося зверху. Подавати руляду, нарізаючи на скибочки, прикрасити кропом.
Просмотров: 560 Категория: Рецепти \|
\| Теги: курячу, шкіру