аджика 3 р
сіль
волоські горіхи 200 р
болграский перець 2 шт.
невеликий пучок кінзи 1 шт.
вода приблизно 60 мл
рослинне масло 2 ст. л.

Для подачі:
зерна граната
листя кінзи
невеликий гострий перець.

Перець очистити від насіння, промити, обсушити і розрізати вздовж на чотири-п'ять частин. Викласти в глибоку миску і залити окропом, обшпарити 2 хвилини. Відкинути перець на друшляк і ретельно обсушити. У сковороді розігріти рослинне масло і на сильному вогні обсмажити перці з двох сторін до м'якості. Викласти на серветку і дати маслу стекти. Охолодити і очистити від шкіри.
Приготувати начинку: змішати аджику, подрібнені горіхи, дрібно порубленую кінзу, влити воду. Перемішати і, якщо треба, посолити за смаком.
Невелику кількість начинки викласти на перець і скрутити в рулет. Таким же чином начинити всі перці. Для подачі викласти рулети на тарілку і прикрасити зернами граната, листям кінзи і шматочками гострого перцю.