200 г довгозернистого рису
2 солодких перцю — червоний і жовтий
1 помідор
1 червоний лук
4 пера зеленого цибулі
невеликий пучок кропу
1 ч. л. дрібно натертої лимонної цедри
2 ст. л. лимоного соку
сіль, перець за смаком.

Відваріть рис до готовності і остудіть його. Солодкий перець очистіть від насіння. Помідори і перець наріжте кубиками. Цибулю поріжте півкільцями. Зелену цибулю і кріп дрібно наріжте. Змішайте рис, підготовлені овочі, зелень і лимонну цедру. Посоліть, посипте перцем за смаком, додайте лимонний мок і перемішайте.