6 яєць
300 мл молока
солі за смаком
вершкове масло.

Розбити в чашку яйця. Влити молоко і додати сіль (приблизно половину чайної ложки). Перемішати суміш виделкою або трохи збити віночком. Але ні в якому разі не збивати міксером, секрет пишного омлету саме в цьому! Змастити форму для випічки вершковим маслом і вилити в неї суміш. Якщо взяти форму невеликого діаметра, то, відповідно, омлет буде ще вище. Попередньо розігріваємо духовку до 190 градусів і відправляємо наш омлет запікатися. У духовці омлет добре підніметься, але потім трохи опаде, це нормально, так і повинно бути. Випікаємо до красивого золотистого кольору. Наш пишний омлет готовий!