 Цей пиріг я часто готую влітку. Найсмачніший він виходить з червоною смородиною, але це - справа смаку. Ви можете спробувати будь-які ягоди - з малиною або ожиною, вишнею, смородиною або зробити ягідну суміш. Ось рецепт пирога:
Для тесту потрібно розтопити 50 грам маргарину і влити в нього п'ять столових ложок молока. Три жовтки і 150 грам цукру збити, додати маргарин з молоком, всипати 250 грам борошна, 2 чайні ложки розпушувача і пакетик ванільного цукру. Збити масу до однорідного стану. Вилити тісто в змащену маслом форму, випікати хвилин 10 - 12 на середньому вогні. Важливо не пересушити корж, він повинен підрум'янитися, але залишитися м'яким.
Поки печеться корж збиваємо три охолоджених білка і 200 гр. цукру. Ягоди (два-три склянки) миємо й обсушуємо. Додаємо їх у безе, обережно перемішуємо і викладаємо масу на готовий корж. Ставимо в духовку (вогонь робимо слабкий). Коли безе стане красивого рожевого кольору, дістаємо і даємо пирогу охолонути. Нарізаємо шматочками, як тістечко. Дуже смачно!
|
