Приємний, ніжний, солодкувато-кислий смак у знайомого страви. Сподобається навіть тим, хто не дуже любить страви з печінки. Необхідні продукти: 500 яловичої або телячої печінки, 3 столові ложки борошна, 1 столова ложка рідкого меду, 1 лимон, 2 столові ложки рафінованої соняшникової олії, сіль, чорний і червоний мелений перець. Процес приготування: ретельно промити печінка, звільнивши від всіх жовчних проток. Нарізати гострим ножем навскіс на невеликі шматки, добре обсушити паперовим рушником. Обваляти кожен шматочок у борошні і смажити до повної готовності на сковороді в розпеченому маслі. Дотримуватися обережності, оскільки може "стріляти" з розльотом гарячих масляних бризок. Як покриється печінка знизу скоринкою, то верх поперчити, посолити і перевернути, також посипавши сіллю, чорним і червоним перцем. Вичавити сік з лимона, добре перемішати його з медом і вилити, рівномірно покривши печінку. Зменшити вогонь, закрити кришкою і шлях нудиться хвилин 5 в цьому соусі.
