Пиріг з куркою, рікотою та шпинатом - Рецепти

Пиріг з куркою, рікотою та шпинатом

Італійська кухня Інгредієнти: 500 гр курячих грудинок без шкіри 500 гр готового пісочного тіста 200 гр листя шпинату 250 гр сиру рікотта 15 гр шнітт-лука 1 яєчний жовток 1 ч. л. мускатного горіха 4 порції Приготування:Тісто поділіть, відкладіть 1/3 тесту в прохолодне місце. Решту розкачайте на поверхні, посипаній борошном, будуєте тестом форму для кексу так, щоб краї звисали назовні. Охолодіть протягом 30 хв. Готуйте шпинат на повільному вогні, помішуючи, поки листя не подвянут. Перекладіть його в друшляк, видавіть надлишок вологи. Рикотту змішайте з мускатним горіхом і жовтком. Приправте сіллю й чорним меленим перцем. Розігрійте духовку. Викладіть 1/3 шматочки курки на дно форми, накрийте тестом. Зверху викладіть половину суміші з рикоттой, посипте шнітт-цибулею і шпинатом. Продовжуйте укладати інгредієнти шарами, закінчивши шматочками курки. Змочіть краї тіста. Розкачайте залишок тіста і накрийте поверхню пирога. Щільно притисніть краю, зріжте надлишок тесту. Проколіть зверху вилкою, щоб виходив пар і запікайте 1,5 години до золотистого кольору. Потім охолодити у формі протягом 2 годин і акуратно переверніть на дошку. Прикрасьте шнітт-цибулею, подавайте охолодженим.
Просмотров: 896 Категория: Рецепти \|
\| Теги: краї, тестом