кефір (жирний) 200 мл
борошно 200 г
яйце (краще 1 яйце + 1 жовток) 1 шт.
цибуля зелена 1 пуч.
сода 1/2 ч. л.
сіль 1/2 ч. л.
масло рослинне (для смаження) 5-6 ст. л.

Зелений лук дрібно нарізати. В жирний кефір всипати соду, розмішати. Потім додати сіль, яйце і борошно. (Якщо кефір рідкуватим, то збільшити трохи борошна і, відповідно, додати трохи соди.) Розмішати до однорідності. Всипати зелений цибулю і перемішати. Смажити з 2-х сторін попередньо добре нагрітому рослинному маслі на повільному вогні. Подавати гарячими зі сметаною або йогуртом.