Зараз, коли як раз молоденькі кабачки стали доступні і можливість їх придбати є практично в кожному магазині, пропонований рецепт молодих кабачків в горіховому соусі буде якраз до місця і до часу - коли ж ще готувати таку смакоту, тим більше, що страва виходить крім усього іншого також легким, низько калорійною і корисним! Для приготування цієї страви вам будуть потрібні наступні продукти: чотири молодих кабачка середніх розмірів, 100 грамів швейцарського сиру, чотири гілочки базиліка, чотири столові ложки вершків (необхідні саме нежирні вершки), 100 грамів кедрових горішків, трохи вершкового масла для змащування, а також сіль і перець.
Спочатку готується горіховий соус, для якого швейцарський сир слід натерти на крупній тертці, кедрові горішки подрібнити до стану крихти (для цього можна використовувати блендер), вимитий і вже сухий базилік дрібно нарубати. Всі підготовлені подібним чином інгредієнти потрібно змішати і додати до них вершки, а також перець та сіль. Необхідно помити Кабачки, після чого витерти і порізати на поздовжні половинки, а потім викласти їх у термостійку форму, змащену олією. Зверху на половинки кабачків викласти суміш з сиру і горішків і відправити форму в духовку, де і готувати близько 20 хвилин при 200 градусах.
