Курячі грудки 2шт,
батон,
молоко,
1 цибулина,
70 гр свинячого сала, яйце.

2 курячі грудки, скибочка черствого білої булки, розмоченої в молоці, 1 цибулину і шматочок (50-70гр) свіжого свинячого сала. Ці продукти двічі пропускаємо через м'ясорубку, солимо, додаємо одне яйце. Його краще заздалегідь збити до піни, ретельно вимішую фарш, ліпимо мокрими руками котлети, обвалюємо в борошні і смажимо на олії.