1 кг курячого філе
500 гр листкового тіста дріжджового
150 гр вершкового масла
1 пучок кропу
0,5 пучка петрушки
0,5 пучка кінзи
1 ч. л. соку лимона
сіль, перець за смаком
ростить. масло для змащування противеня.

Куряче філе нарізати як на відбивні, злегка відбити, посолити, поперчити. Окремо приготувати начинку. Размягченое вершкове масло, змішати з дрібно нарізаною зеленню, з соком лимона, поперчити, послить за смаком і ретельно перемішати. Загортаємо начинку в відбивні, надаючи форму ковбаски.
Потім раскатонное листкове тісто розрізаємо на смужки шириною приблизно 4-5 див. Загортаємо рулети в слойку по спіралі, змащуємо збитим яйцем і ставимо в духовку випікати 35-40 хвилин при температурі 180 гр.