Картопля 6 шт
Шинка 150 г
Цибуля 1 шт
Петрушка (за смаком)
Вершкове масло 1 ст. л.
Перець Чилі (мелений, за смаком)
Сіль (за смаком)
Сир твердий (тертий) 50 г
Перець чорний (мелений, за смаком)
Цибуля зелена (за смаком)
Пшеничне борошно 1 ст. л.
Яйце 1 шт.

Такий картопля з начинкою зможе послужити окремим блюдом, а також чудовим святковим гарніром. Відварити в шкірці картоплю. Порізати зелену цибулю і петрушку. Нарізати кубиками шинку і цибулю, обсмажити їх на вершковому маслі. Після змішати піджарку з рубаною петрушкою, сиром, зеленою цибулею. Картоплини розрізати навпіл, попередньо очистивши, вийняти м'якоть. М'якоть нарізати кубиками. Змішати з сиром і шинкою. Добре, але обережно перемішати, поперчити, посолити. Заповнити картопляні половинки отриманою масою, з'єднати їх, обваляти в борошні, в яйці, борошні. Обсмажити картоплю у фритюрі до золотистого кольору. І у вас вийде ніжний картопля з хрусткою скоринкою.