для гніздечок:
1 кг картоплі,
2 яйця,
1 ст. л. вершкового масла,
тепле молоко – 100 мл,
начинка:
200г печериць,
1 велика цибулина,
кілька столових ложок натертого сиру
сіль – за смаком
чорний мелений перець – щіпка,
італійські трави — щіпка.

Нарізати очищ-й картоплю великими шматочками,скласти в каструлю і залити киплячою водою,посолити за смаком,відварити до готовності.Злити з готовий.картоплі воду,додати молоко,сливоч.масло.Потовкти в пюре,додати яйця,перемішати і збити міксером на пюре. Гриби промити, нарізати соломкою. Цибулю почистити, нарізати півкільцями. Обсмажити гриби і цибулю на рослинній олії до золотистого кольору. Додати трохи солі, чорного перцю і італійських трав. Картопляне пюре покласти в кондитерський мішок.На лист,змащені маслом або застелений пергаментним папером, видавити невеликі «гніздечка». Для цього спочатку сформувати кругле денце, а потім зробити бортики. Готові «гніздечка» наповнити грибною начинкою, посипати сиром.Випікати 15 хвилин при 180 градусах.