Головна » Статті » Рецепти

Які існують поради з приготування печива?
Хто ж не любить смачну і ароматну випічку - особливо печиво. Рецептів приготування печива так багато, що будь-яка господиня зможе вибрати собі щось по своєму смаку.
При приготуванні печива треба звернути увагу на деякі особливості в приготуванні:

1. Є два види печива - це отсадные і выемные. Печиво, яке формується з пласта тіста, з допомогою різних формочок і фігурок - називається выемным. А печиво, яку готують з збитого або повітряного тіста, яке не можна розкачати в пласт, а можна формувати за допомогою кондитерського мішка або шприца, або відсаджувати на выпекаемую поверхню тільки з допомогою ложки, таке печиво називається отсадным.

2.Для випічки печива, як правило, використовують борошно вищого сорту - пшеничне.

3.В тісто додається сода або розпушувач, які розпушують тісто і вже надають готовим виробам бурштиновий колір. Однак захоплюватися содою не слід, вона надає готовому виробу не дуже приємний содовий присмак.

4.якщо за рецептурою тісто у нас виходить дуже ніжне і його важко розкачати в пласт, то тоді необхідно покласти його на півгодини на холод, можна навіть в морозилку, попередньо тісто треба загорнути в плівку.

5 красивою бурштинової поверхні готового печива, треба його перед випічкою змащувати збитим яйцем.

6.Выпекается печиво дуже швидко, особливо, якщо воно тонке. Час випічки такого печива - від 5 до 10 хвилин. Температура в духовці повинна бути - 190 - 210 градусів.
Просмотров: 518
Категория: Рецепти |
| Теги: печива, печиво

Рекомендовані рецепти:

Рогалики до чаю
Закуска "Грибна галявина"
Пиріг-галета з журавлиною
Печінкові трюфеля в сирі
Курка з квасолею
Брокколі з беконом і макарони-черепашками
Всего комментариев: 0
Ім`я *:
Email *:
Код *: