| Головна » Статті » Рецепти |
Як приготувати зрази телячі з шинкою або копченою грудинкою?
 Щоб приготувати таку страву візьміть наступні інгредієнти:М'ясо (м'якоть задньої ноги) - п'ятсот - шістсот грамів; Жир - п'ятдесят грам; Борошно - тридцять грам; Лук - п'ятдесят грам; Варена шинка - сто грам (або копчена грудинка, або паштет); Томат - п'ятдесят грам; Сіль, червоний перець, цукор - за смаком; Кріп - одна столова ложка дрібно нарізаного. Приготування: 1. М'ясо промийте, очистіть від плівок, наріжте навскоси докір волокон на чотири плоских широких шматка. Кожен шматок акуратно відбийте сапкою, щоб вийшли дуже тонкі скибки. Кожен кусень посоліть, поперчіть, вкладіть два - три шматочки копченої грудинки, щільно скрутіть рулетиком і сколите кінці дерев'яною шпилькою. 2. Обсмажте зрази на сильно розігрітому жирі з усіх боків, щоб утворилася рум'яна кірочка. 3. Обсмажені зрази складіть одним шаром в каструлю, додайте томат, розведений водою, і покладіть нарізану кільцями і обсмажені до золотистого кольору цибулю. Зрази тушкуйте на слабкому вогні під кришкою. В кінці гасіння посипте зрази залишилася борошном, посоліть, заправте цукром, вийміть дерев'яні шпильки і проваріть. 4. Готові зрази викладіть на блюдо, залийте соусом і посипте нарізаним кропом. | |
Просмотров: 588 Категория: Рецепти |
| |
| | |
Рекомендовані рецепти:
|
| ||||||||||||
|
| ||||||||||||
|
| ||||||||||||
| Всего комментариев: 0 | |