| Головна » Статті » Рецепти |
Як приготувати зрази телячі відбивні в натуральному соусі?
 Щоб приготувати такі зрази візьміть наступні інгредієнти:Яловичина (м'якоть задньої ноги) - шістсот грамів; Жир - сорок грам; Борошно - тридцять грам; Лук - п'ятдесят грам; Сіль - за смаком; Перець - за смаком. Приготування: 1. М'ясо добре промийте під холодною водою, очистіть від плівок, наріжте навскоси поперек волокон. Кожен шматок м'яса відбийте сапкою і надайте йому круглу форму (товщина повинна вийти близько одного сантиметра). Шматки посоліть і посипте борошном. 2. Смажте м'ясо на сильно розігрітому жирі з обох боків так, щоб утворилася рум'яна кірочка. 3. Обсмажені шматки укладіть одним шаром в каструлі, додайте жир, що залишився від смаження, закладіть цибулю, попередньо очищений, нарізаний кільцями і трохи обсмажений). Влийте трохи води і тушкуйте під кришкою на невеликому вогні до готовності, після цього каструлю поставте на край плити, посипте м'ясо залишилася борошном, посоліть, поперчіть і проваріть. Якщо соус вийшов дуже густим, то розбавте його водою. 4. Готові зрази подавайте до столу в каструлі, в якій вони тушкувалися, або на круглому блюді, поливши їх соусом. Соус подайте окремо в соуснику. | |
Просмотров: 588 Категория: Рецепти |
| |
| | |
Рекомендовані рецепти:
|
| ||||||||||||
|
| ||||||||||||
|
| ||||||||||||
| Всего комментариев: 0 | |