| Головна » Статті » Рецепти |
Як приготувати зрази баранячі тушковані, з савойської капустою?
 Зрази баранячі тушковані, з савойської капустою готуються з наступних інгредієнтів:М'ясо з кісткою (задня ніжка) - вісімсот грам; Жир - шістдесят грамів; Савойська капуста - шістсот грамів; Лук - п'ятдесят грам; Борошно - тридцять грам; Часник - одна часточка; Кмин - п'ять грам; Сіль, перець, цукор, оцет - за смаком. Приготування: 1. М'ясо обмийте, видаліть кістки, плівки і зайвий жир. Наріжте м'ясо поперек волокон навскіс вісім не дуже великих скибочок. Кожен шматок м'яса відбийте вологою сапкою, посоліть, перчіть, посипте борошном. Обсмажте на сильно розігрітому жирі з обох сторін. 2. Цибулю очистіть, дрібно наріжте, обсмажте на останньому жирі. 3. М'ясо і цибулю перекладіть в каструлю, долийте сто двадцять п'ять мілілітрів води і тушкуйте під кришкою до м'якості. Додавайте воду, по мірі випаровування соусу. 4. Савойську капусту очистіть, промийте, дрібно наріжте і проваріть п'ять хвилин в невеликій кількості води. 5. Зрази перекладіть капустою, додайте кмин і часник, розтертий з сіллю. Далі тушкуйте все разом. 6. Готове м'ясо викладіть з каструлі. 7. Капусту заправити заправкою (тридцять грамів жиру і двадцять грам борошна), проваріть, додайте цукор, оцет, перець. 8. Готову капусту викласти на кругле блюдо, зверху розкладіть зрази. | |
Просмотров: 556 Категория: Рецепти |
| |
| | |
Рекомендовані рецепти:
|
| ||||||||||||
|
| ||||||||||||
|
| ||||||||||||
| Всего комментариев: 0 | |