| Головна » Статті » Рецепти |
Як приготувати смажені нирки, під гірчичним соусом?
 Для приготування цієї страви візьміть інгредієнти:Телячі нирки - дві штуки; Топлене масло - одна столова ложка; Для соусу: Вершкове масло - п'ятдесят грам; Вино - одна чарка; Гірчиця - одна чайна ложка; Петрушка дрібно нарізана - одна чайна ложка; Лимонний сік - одна чайна ложка; Сіль, перець - за смаком. Приготування: 1. Нирки, промийте, очистіть від плівок, перемойте, обсушити на рушнику. Не нарізайте. 2. Добре розігрійте на сковорідці вершкове масло, покладіть нирки, обсмажте на сильному вогні з обох сторін, поки вони не підрум'яняться (смажити в духовій шафі). 3. Нирки посоліть і продовжуйте їх смажити приблизно протягом двадцяти хвилин. Нирки не повинні бути сильно пережарены і не повинні бути з кров'ю. Після укладіть їх на гаряче блюдо, швидко наріжте скибочками і накрийте іншим гарячою стравою. Тримайте в теплі, але не дуже довго, до тих пір, поки не буде готовий соус. 4. Гірчицю заздалегідь розведіть вином. У деко після смажіння нирок налийте вина, і дайте йому покипіти (в цей час можна нарізати нирки). У киплячий соус додайте гірчицю, масло, петрушку, лимонний сік, перець, сіль. Не кип'ятіть. 5. Приготовленим соусом полийте нирки, і подавайте їх до столу з грінками, підсмаженими в маслі. | |
Просмотров: 595 Категория: Рецепти |
| |
| | |
Рекомендовані рецепти:
| Всего комментариев: 0 | |