Як приготувати рубці? - Рецепти

Як приготувати рубці?

Для приготування цієї страви вам знадобляться наступні інгредієнти: Свинячі рубці - один кілограм; Вершкове масло - сто грам; Борошно - двадцять п'ять грам; Сметана - сто двадцять грам; Томат - пюре - шістдесят грамів; Коріння - сто грам; Приправа сіль - за смаком. Приготування: 1. Рубці молодих тварин вимочуйте в холодній воді протягом дванадцяти годин, при цьому воду необхідно кілька разів змінити. Після, для знищення запаху, опустіть рубці на тридцять хвилин у слабкий розчин марганцівки. 2. Підготовлені рубці складіть у каструлю, залийте холодною водою (двома літрами) і варіть одну годину, знімаючи піну. Потім додайте коріння, приправи, варіть до готовності, під кінець варіння рубці посоліть і покладіть цибулю. 3. Готові рубці викладіть з відвару, поріжте довгастими шматками, обсипте борошном або сухарями і підсмажте на олії. 4. Цибуля підрум'яньте в олії з ложкою борошна, додайте томат, розведіть склянкою бульйону, закип'ятіть разом зі сметаною. Таким соусом залийте рубці, перед подачею до столу, зверху посипте зеленню. Літнім людям та людям з поганим травленням рубці їсти не рекомендується.
Просмотров: 892 Категория: Рецепти \|
\| Теги: рубці, сто