| Головна » Статті » Рецепти |
Як приготувати рагу з телятини під білим соусом?
 Щоб приготувати цю страву, візьміть такі інгредієнти:Телятина - один кілограм; Вода - один літр; Морква - одна штука; Лук - одна головка; Петрушка - один корінь; Масло вершкове - одна столова ложка; Борошно - одна столова ложка; Сіль - за смаком. Приготування: 1. Моркву, цибулю і корінь петрушки помийте і очистіть. Цибулю наріжте півкільцями, моркву і петрушку невеликими брусочками. 2. М'ясо промийте і наріжте невеликими шматками. Складіть в каструлю. Залийте літром холодної води, таким чином, щоб м'ясо було повністю у воді. Посоліть. Поставте на вогонь, два - три рази зніміть піну. Коли вода закипить, додайте нарізані цибулю, моркву і петрушку. Варіть на повільному вогні. Каструлю на ¾ накрийте кришкою. 3. В іншій каструлі підсмажте, не підрум'янюючи, одну ложку борошна з повною столовою ложкою вершкового масла. Розведіть бульйоном, в якому варилася телятина і прокип'ятіть. Соус повинен бути густим, як сметана, без грудок. 4. З каструлі вийміть овочі, а м'ясо залийте соусом. Тримати каструлю на вогні, не даючи закипіти. Якщо рагу буде на стіл подавати не відразу, то каструлю потрібно тримати в гарячій воді, а зверху покладіть кілька шматочків масла, щоб перешкодити утворитися плівки. | |
Просмотров: 613 Категория: Рецепти |
| |
| | |
Рекомендовані рецепти:
|
| ||||||||||||
|
| ||||||||||||
|
| ||||||||||||
| Всего комментариев: 0 | |