Горошок є рекордсменом за вмістом нуклеїнових кислот, які необхідні організму людини для його життєдіяльності. Горошок можна вживати як у консервованому вигляді, так і в свежеприготовленном або сиром. Горошок по-французьки - відмінний гарнір до м'ясних страв.
Для приготування гарніру з горошку по-французьки будуть потрібні наступні інгредієнти: 500 г зеленого горошку,6 штук цибулин, три столові ложки вершкового масла, одна чайна ложка борошна, пучок петрушки, сіль і цукор.
Для його приготування потрібно спочатку очистити цибулю, нарізати його кільцями. Половину масла розтопити в сковороді і обсмажити в ньому до золотистого кольору цибулю, потім додати трохи води і згасити нетривалий час. Потім додати зелений горошок і продовжувати тушкувати ще протягом десяти хвилин. Потім в сковороду з горошком насипати борошно і все акуратно перемішати, додати сіль, цукор і тушкуйте ще п'ять хвилин. Посипати петрушкою, додати вершкове масло і подати до столу гарячим.
