найкращі національні кулінарні рецепти вийшли за межі кухонь своїх країн. Сьогодні ми готуємо не тільки наші традиційні щі або борщ, але й інші, оригінальні і незвичні для нас страви, наприклад, гарбузовий суп з пармезаном. Для приготування супу потрібні такі інгредієнти: 200 грам гарбуза, 50 грам вершкового масла, одна цибулина, 300 мл овочевого бульйону, 1 столова ложка кукурудзяного борошна, 150 грам пармезану, 200 мл вершків, 1 столова ложка цукру, сіль і спеції (мускатний горіх, кориця і чорний перець) за смаком.
Приготування: спочатку чистять і відварюють гарбуз, з відвареної м'якоті готують пюре. Потім у велику каструлю кладуть вершкове масло і на маленькому вогні розтоплюють його. Цибулю дрібно нарізають, кладуть у розтоплене масло і пасерувати до рум'яного кольору. Потім у каструлю вливають бульйон, додають пюре з гарбуза, доводять до кипіння і зменшують вогонь. Потім все ретельно перемішують, додають вершки, кукурудзяне борошно, спеції і цукор. П'ять-сім хвилин варять. У тарілку з супом кладуть багато натертого пармезану, подають гарячим.
