| Головна » Статті » Рецепти |
Як приготувати антрекот?
 Щоб приготувати антрекот вам потрібно взяти з інгредієнти:Край (товстий або тонкий) - вісімсот грам - один кілограм; Жир - шістдесят грамів; Борошно - двадцять грам. Масло з зеленою цибулею: Масло - сорок грам; Рубаний зелений лук - одна столова ложка; Хрін - сто грам; Сіль - за смаком. Приготування: 1. М'ясо обмийте, видалите хребетну кістку і наріжте поперек на чотири антрекота, залишивши в кожному з реберної кістки. Видаліть плівки і зайвий жир. Відбийте сапкою по поверхні розрізу, а після з допомогою сапи і ножа розрізати на скибочки з рівними краями товщиною близько півтора сантиметрів. 2. Помийте хрін, очистіть його і настрогайте тонкі довгі стружки за допомогою гострого ножа. 3. Перед тим як смажити м'ясо посипте його борошном і посоліть. Смажте до утворення рум'яної скоринки (кожну сторону за три - чотири хвилини) на сильно розігрітому смальці. Готове м'ясо всередині має бути блідо - рожевого кольору. Намагайтеся не пересмажувати антрекоти, а то вони стануть жорсткими. 4.Подогрейте велике блюдо і викладіть на нього готові антрекоти, прикрасьте стружками з хрону. На кожен антрекот покладіть по кружечку олії, попередньо розтертого з зеленим цибулею. | |
Просмотров: 726 Категория: Рецепти |
| |
| | |
Рекомендовані рецепти:
|
| ||||||||||||
|
| ||||||||||||
|
| ||||||||||||
| Всего комментариев: 0 | |