| Головна » Статті » Рецепти |
Як приготує шпигованную яловичину?
 Для приготування шпигованной яловичини візьміть наступні інгредієнти:Яловичина (м'якоть) - один кілограм; Шпик або копчена грудинка - сто грам; Морква - одна штука; Лук - одна головка; Корінь петрушки - один; Хлібна кірка - шматочок; Борошно - одна столова ложка; Сіль, перець - за смаком. Приготування: 1. М'ясо ретельно промийте під проточною водою, зріжте плівки. 2. Шпик, моркву і корінь петрушки наріжте брусочками, товщиною в п'ять міліметрів. 3. Візьміть гострий ніж і проколіть м'ясо вздовж волокон. У проколи вкладіть брусочки шпику, петрушки, моркви. М'ясо натріть сіллю і перцем. 4. Жир сильно розігрійте і обсмажте в ньому м'ясо до утворення коричневої скоринки, після долийте невелику кількість гарячої води, киньте хлібну кірку, півкільця цибулі і тушкуйте м'ясо під кришкою на слабкому вогні, до готовності. 5. Готове м'ясо вийміть, в соус додайте борошно, розведену в невеликій кількості води і тушкуйте соус п'ять хвилин. Після соус процідіть, овочі перетріть через сито і покладіть в соус. 6. Яловичину наріжте поперек волокон на шматки і подайте до столу. Соус подайте окремо. | |
Просмотров: 515 Категория: Рецепти |
| |
| | |
Рекомендовані рецепти:
|
| ||||||||||||
|
| ||||||||||||
|
| ||||||||||||
| Всего комментариев: 0 | |