Очистити ніж від іржі можна за допомогою розрізаного лука. Затупившийся ніж легше заточиться, якщо його попередньо витримати 30 хв в сольовому розчині. Неприємний запах з ножа після очищення цибулі можна усунути, якщо протерти лезо сухою сіллю.