1 яйце,
2 ст. л. .цукру,
2 ст. л. сухого білого вина
2/3 скл. молока,
мускатний горіх,
сіль за смаком.

Збити жовток, додати цукор, трохи солі, вино і молоко. Все знову збити. Потім з'єднайте зі збитим яєчним білком. Перед подачею до столу ще раз перемішати. Вилити в келих і наверх укласти «шапку» з збитих вершків або білків. Посип мускатним горіхом.