Гірчично-сирний пиріг - Рецепти

Гірчично-сирний пиріг

Пікантний варіант сирного пирога.Продукты: 2 склянки борошна, 4 яйця, пачка охолодженого вершкового масла, склянка сметани, склянку вершків, пів склянки молока, 3 ст. ложки гірчиці, 1 чайна ложка цукру, сіль, мелений чорний перець. Приготування: У просіяне борошно додати масло, залишивши столову ложку, і все порубати в однорідну крихту. Зібрати гіркою, зробити ямку в центрі, в яку додати 1 яйце, цукор, чайну ложку сметани, дрібку солі і замісити тісто. Скачати кулю, загорнути в поліетилен і прибрати в холодильник на 1 годину. Форму (краще роз'ємну) змастити вершковим маслом. Тісто розкачати, приміряючи за формою, викласти, сформувавши високі бортики, проткнути виделкою в декількох місцях. Помістити в попередньо розігріту до 180°С духовку на 10 хвилин. Начинка: збити яйця з залишком сметани, вершками і молоком, з'єднати з гірчицею і сиром, натертим на крупній тертці, посолити і поперчити Викласти на пропечене тісто і випікати ще півгодини
Просмотров: 658 Категория: Рецепти \|
\| Теги: тісто, сметани