240 г будь-якого рибного філе
40 г рису круглозернистого
1-2 зубчики часнику
оливкова олія
сіль
перець за смаком.

З рису і води зварити в'язку кашу, охолодити. М'якоть риби пропустити 2 рази разом з кашею і дрібно нарізаним часником через м'ясорубку. Додати в масу оливкова олія, сіль, перець за смаком, добре збити. Сформовать фрикадельки, на пару довести до готовності. Подавати із зеленню.