Смачний пиріг з начинкою з цибулі. Список потрібних продуктів: склянку борошна, щіпка цукру, одне яйце, двадцять грамів дріжджів, полстаканчика молока, дві столів. ложки олії, сіль. Начинка: один кг. цибулі, п'ять столів. ложок оливкової олії, двісті грамів сметани, жир для форми, п'ятдесят грамів корейки або копченого сала, кмин і червоний мелений перчик.
Процес приготування:
Просіваємо борошно в миску, робимо ямочку. В ямку кришимо дріжджі, наливаємо тепле молоко, додаємо цукор. Опару замішуємо і відправляємо в тепло на півгодини. Додаємо в опару яйце, олія оливкова, сіль. Вимішуємо тісто, скачуємо його в кульку. Накриваємо рушником з тканини і залишаємо на півгодини. Цибулька ріжемо тоненькими кільцями й обсмажуємо на олії до прозорості. Дрібно рубаємо грудинку, кладемо до цибулі і смажимо пару хвилин. Знімаємо сковороду з вогню, додаємо сметану, приправляємо перцем і кмином. Розтягуємо тісто за розміром дека, притискаємо тісто (деко попередньо змащуємо жиром), часто-часто наколюємо і залишаємо на 30 хв. Нагріваємо духовку до 200 град. Кладемо на тісто цибульну начинку і випікаємо 45 хвилин.
