Пироги можна приготувати практично з будь-якою начинкою. Так що і ці цитрусові-апельсини і мандарини, не исключение.Мой пиріг з пісочним тістом, хоча смачно буде і з листковим, тим більше, готові листкові пласти завжди можна купити в супермаркеті. Для пісочного тіста просіяти борошно (2 склянки), у гірці зробити поглиблення, вбити туди куряче яйце. Заздалегідь трохи потримати в морозилці пів пачки (100 гр) вершкового масла, натерти його в борошно і швидко замісити тісто. Якщо виходить дуже круте, додати пару столових ложок холодного молока або води. Тісто руками розтягнути по формі (у мене чавунна сковорода), оформити пальцями бортики. 2 апельсини почистити, ретельно прибрати всі білі перемички, акуратно розділити на часточки і викласти по колу. Центр заповнити часточками мандарина. Зверху все щедро посипати цукром (3-4 столові ложки). Поставити в нагріту до 180 ° с духовку. Випікати до тих пір, як краї пирога не стануть рум'яними.
