250 г борошна
150 г маргарину
100 г цукру
1 чайна ложка розпушувача
3 жовтки
1/2 чайної ложки цедри лимона
1-2 столових ложки молока
3 білка
500 г сиру
200 р цукру
1 чайна ложка ванілі
1/2 чайної ложки цедри лимона
4 столові ложки борошна, або 2 столові ложки манки.

Тісто: Змішайте всі інгредієнти для тіста до утворення однорідної маси.
Начинка: Білки збийте до стійкої піни. В окремій мисці змішайте сир з цукром, ваніллю і цедрою до однорідної маси. Додайте борошно, перемішайте і обережно введіть білки. Тісто розділіть на 2 частини і розкачайте. Одну половину викладіть на дно приготовленої форми для пирога, оформивши також бортики. Викладіть начинку і закрийте другим пластом тіста. Випікайте при 190 градусах близько 30 хвилин до золотистої скоринки.