яйця 3 штуки
цукор 1,5 склянки
борошно 1 склянку
лимон 1 шт.

Яєчні білки відокремте від жовтків і збийте з 1 склянкою цукру. Після цього додайте яєчні жовтки, просіяне борошно і збийте до однорідної маси. Після цього тісто вилийте на деко, попередньо застеленій пергаментним папером, розрівняйте і поставте в духовку. Випікайте рулет в заздалегідь розігрітій духовці до 180 градусів протягом 15-20 хвилин. Поки випікається рулет приготуйте начинку. Для цього лимон помийте, обсушити, натріть на тертці і змішайте з 1/2 склянкою цукру. Коли бісквітний рулет буде готовий, вийміть з духовки, викладіть на рушник, змастіть лимонною начинкою і скрутіть в рулет. Готовий рулет викладіть на блюдо, посипте цукровою пудрою і подавайте на стіл.