Цей простий картопляний салат може служити альтернативою більш калорійного олів'є. І по приготуванню є багато схожого, тільки в картопляному салаті відсутній ряд компонентов.Состав: картопля варена 3 шт., мариновані або солоний огірки - 3 шт., ковбаса варена ("Дитяча", "Докторська") - 250 г, зелений горошок консервований - 200 г, чорний мелений перець, натуральний йогурт або низькокалорійний соєвий майонез. Процес приготування: картоплю, ковбаску і огірочки порізати маленькими кубиками, орієнтуючись на розмір горошин, змішати, заправити перцем, солити не треба, достатньо буде солі з огірків. Заправити хорошим, високоякісним натуральним йогуртом, додати добре проціджений від рідини горошок, все знову перемішати. Дуже добре додати і дрібно нарізаною різної зелені - петрушки, кропу, селери. Звичайний майонез, навіть з зазначенням, що маложирний, замість йогурту краще не використовувати. Можна частину йогурту або соєвого майонезу замінити сметаною.
