Тісто:
200 гр вершкового масла
5 курячих яєць
200 гр борошна
150 гр води
сіль на кінчику ножа.
Крем:
200 гр сиру
100 гр вершків
2 банана
3 ст. ложки цукрової пудри
100 гр гіркого шоколаду.

Профітролі: Масло порізати на шматочки, додати воду поставити на вогонь. Коли масло розтане у воді і почне закипати поступово всипати борошно, безперервно помішуючи до тих пір, поки тісто не почне відставати від стінок. Зняти з вогню, остудити. Вбити туди по одному 5 штук яєць. Деко змастити маслом , на нього викласти кульки тіста, потрібного розміру. Випікати в духовці при температурі 180 градусів 25-30 хвилин.
Крем: Сир протерти через сито, збити у блендері з вершками, бананами і цукровою пудрою. За бажанням можна додати ванілін або банановий лікер.
Остиглі профітролі заповнити сирним кремом. Зверху полити розтопленим на водяній бані гірким шоколадом, з невеликою кількістю вершкового масла.