Все просто, 5-8 яєць відбираєш жовтки від білків. Білки взбиваешь. Жовтки залишаєш 2 штуки також взбиваешь. додаєш корицю, все перемішуємо, 1-півтора яблука ріжеш часточками і викладаєш на сковорідку, заливаєш білковою масою. і накриваєш кришкою.