Мед з соснових шишок або нирок - Рецепти

Мед з соснових шишок або нирок

Цей мед дуже поширений у Болгарії і вважається корисним засобом при застуді та кашлі. Варити його треба з молоденьких соснових бруньок або шишок. Збирати їх треба з квітня місяця по червень. Величина кожної нирки повинна бути не більше 2 сантиметрів, а шишечки повинні бути не більше 3 сантиметрів. Необхідно взяти: Шишок - 50 штук або нирок - 100 штук; Цукрового піску - один кілограм; Вода - два літри; Кислота лимонна - 1 чайна ложка. Як будемо готувати? Необхідно шишки або нирки залити водою і при несильному кипінні варити до того моменту, поки не википить половина води. Тобто повинно залишитися не більше літра рідини. Якщо варили з нирками, то їх можна розім'яти, шишки ж розминати не треба. Після цього відвар проціджуємо і додаємо цукровий пісок. При несильному вогні варимо до тих пір, поки не стане густим відвар. Поступово колір у сиропу почне ставати коричневим. В кінці варіння додаємо лимонну кислоту, ретельно перемішуємо. Після цього готовий мед розкласти по стерилізованим баночках і закрити.
Просмотров: 701 Категория: Рецепти \|
\| Теги: більше, мед