бринзи 200 г
сир 200 г
яйця 4 штуки
борошна 6 стіл. ложки
сметана 150 р.

Бринзу натерти на крупній тертці. Сир розім'яти виделкою. Змішати бринзу, сир, сметану, яйця і борошно. Добре все перемішати. Форму для випікання змастити вершковим маслом, рівномірно розподілити на ній тісто. Зверху можна викласти нарізану шматочками бринзу для прикраси. Духовку розігріти до 220 градусів. Помістити в неї хачапурі. Запікати 20 хвилин до золотистого кольору. Дати злегка охолонути і нарізати трикутниками.