Кольорова капуста під пікантним соусом із сиру - безпрограшний варіант домашньої трапези. Соус буде ще смачніше, якщо використовувати не один вид сиру, а два - три, це ще й непогана можливість прилаштувати залежалися шматочки сиру. А щоб капуста виглядала більш апетитно, сухарі або хлібну крихту потрібно злегка обсмажити на сухій сковорідці.
Необхідні продукти

Головка цвітної капусти середнього розміру
Панірувальні сухарі
Вершкове масло
Для соусу

Склянку молока
100 грам сиру
20 грам вершкового масла
Чайна ложка солі
Дві столові ложки борошна
Чорний мелений перець і мускатний горіх за смаком
Приготування

Капусту розібрати на суцвіття. Опустити в киплячу підсолену воду, варити до напівготовності. Дістати шумівкою, перекласти в друшляк, щоб стекла вода.

Приготувати соус. В каструльці розтопити вершкове масло, додати борошно. Перемішати і влити тонкою цівкою молоко, розмішуючи суміш віночком. Продовжувати варити на тихому вогні до однорідної консистенції. Додати дрібно натертий сир, мускатний горіх, посолити, поперчити. Тримати на маленькому вогні, поки сир не розтане.

Капусту викласти у змащену маслом форму, залити соусом і посипати верх підсмаженими сухарями. Запікати при температурі 200 градусів близько півгодини.