 Сало свиняче можна солити різними способами, хтось солить з цибулевої лушпинням (для додання красивого відтінку готовому продукту), з перцем та іншими спеціями. Як швидко засолити сало?
Для того, щоб сало швидше про солилось, його слід нарізати невеликими шматочками. Свіже тільки що куплене сало мити немає потреби, потім перед вживанням кожен шматочок буде ретельно зачищаться від солі.
Весь куплений шматок сала слід нарізати кубиками розміру (приблизно) п'ять на п'ять сантиметрів. Ретельно обваляти в кухонної солі кожен шматочок викласти в банку або каструлю. Зверху шматочки ще раз додатково посипати сіллю і кришкою не щільно при крити каструлю (банку).
Поставити банку (каструлю) на двадцять чотири години в тепле місце (просто залиште на кухонному столі), за цей час нарізані такими невеликими шматочками сало встигає просолиться, на наступний день банку з салом слід прибрати в холодильник. Перед вживанням очищати шматочок від солі і дрібно нарізати.
Приємного!
|
