| Головна » Статті » Рецепти |
Як приготувати зрази по-варшавськи?
 Для приготування зраз по-варшавськи візьміть такі інгредієнти:М'ясо без кістки (вогнищі або огузок) - шістсот грамів; Жир - п'ятдесят грам; Борошно - тридцять грам; Товчені сухарі - п'ятдесят грам; Масло вершкове - двадцять грам; Лук - п'ятдесят грам; Сіль, перець - за смаком. Приготування: 1. М'ясо гарненько обмийте, зріжте плівки і наріжте навскоси поперек волокон чотири широких шматка. Кожен шматок як слід обейте вологою сапкою. 2. Цибулю очистіть, наріжте, змішайте з маслом, товченими сухарями, посоліть, поперчіть і перемішайте таким чином, щоб вийшла однорідна маса. 3. Підготовлені шматки м'яса змастіть отриманою масою, скрутіть в трубочку, посоліть, посипте борошном і сколите дерев'яною шпилькою (можна використовувати дерев'яні зубочистки). 4. Зрази обсмажуйте в широкій каструлі на розігрітому жирі з усіх боків, слідкуйте, щоб вони не розгорнулися. Потім додайте воду і тушкуйте, накривши кришкою на слабкому вогні до м'якості (годину - півтора). Коли гасіння буде завершуватися, зрази посипте залишилася борошном, посоліть. Соус розведіть водою, або загустіть і проваріть. Шпильки вийміть. 5. Готові зрази подавайте до толу на довгастому блюді. | |
Просмотров: 584 Категория: Рецепти |
| |
| | |
Рекомендовані рецепти:
|
| ||||||||||||
|
| ||||||||||||
|
| ||||||||||||
| Всего комментариев: 0 | |