| Головна » Статті » Рецепти |
Як приготувати шніцель телячий по-віденськи?
 Щоб приготувати шніцель телячий по-віденськи візьміть наступні інгредієнти:Яловичина (м'якоть задньої ноги) - шістсот грамів; Смалець - п'ятдесят грам; Масло вершкове - шістдесят грамів; Яйце - чотири штуки. Для панірування: Борошно - тридцять грам; Яйце - одна штука; Товчені сухарі - вісімдесят грам; Сіль - за смаком; Лимон - чотири скибочки; Дрібно нарізаний зелений лук - одна чайна ложка. Приготування: 1. М'ясо обмийте, обсушити, очистити від плівок, наріжте поперек волокон широкими скибками, трохи навскіс. Кожен кусень відбийте вологою сапкою до товщини близько одного сантиметра і надайте їм овальну форму. 2. Шніцелі посоліть, обваляйте в борошні, змочити в яйці і обваляйте в товчених сухарях. Паніровку притисніть руками, ретельно обровняйте краю ножем. 3. Розігрійте смалець, укладіть шніцелі і смажте їх на сильному вогні з обох боків до золотистого кольору. В кінці смаження вкладіть двадцять грам масла і дожаривайте шніцеля на краю плити. 4. Одночасно з цим розігрійте на листі або сковороді двадцять грам масла і посмажте яєчню з чотирьох яєць. Ще двадцять грам масла зітріть з зеленою цибулею і обробіть на чотири гуртка, діаметром два з половиною сантиметри. 5. Готові шніцелі викладіть на нагріту тарілку, на кожен покладіть яйце, а поруч на скибочки лимона помістіть гуртки олії з зеленим цибулею. | |
Просмотров: 598 Категория: Рецепти |
| |
| | |
Рекомендовані рецепти:
|
| ||||||||||||
|
| ||||||||||||
|
| ||||||||||||
| Всего комментариев: 0 | |