Багато різних страв можна приготувати з баклажан. Їх господині і смажать, і солять і смажать, роблять ікру, тушкують, так і багато що інше. А можна приготувати баклажани і з начинкою, для цього підійдуть і волоські горіхи і часник.
Інгредієнти:

Баклажани -5 штук;
Горіхи волоські, нечищене - 1 склянка;
Зелень кропу і петрушки - один пучок;
Майонез - 3 супові ложки;
Сіль.

Процес приготування:

Необхідно баклажани помити і порізати на язички в півсантиметра товщиною, після цього потрібно їх присолити і залити водою. Витримати у воді баклажани треба 15 хвилин.

Окремо потрібно приготувати начинку. Для цього волоські горіхи треба стовкти, для цього можна покласти очищені горіхи в пакет, а потім прокатати качалкою. Зелено промити і злегка просушити, потім дрібно порізати. Часник видавити через прес або порізати дуже дрібно. Після цього потрібно з'єднати зелень, горіхи і часник. Добре все перемішати.

Потім необхідно баклажани обвалювати в борошні і смажити на сковороді з додаванням рослинної олії. Викладати смажені баклажани треба на серветочку. Після цього треба смажений скибочку баклажана промазати майонезом, потім покласти начинку і згорнути баклажан в рулетики.

Викласти готові баклажанові рулетики на блюдо, прикрасити зеленню.

Приємного апетиту!